一种化学反应被用于食物的褐变，使其散发出独特的香气和味道，这一过程可能在深海中发生，帮助创造了生命所需的环境。...
一种化学反应被用于食物的褐变，使其散发出独特的香气和味道，这一过程可能在深海中发生，帮助创造了生命所需的环境。
这一过程被称为美拉德反应，以发现它的法国科学家的名字命名，它将小分子的有机碳转化为高分子。在厨房中，这一反应用于产生糖的风味和香气。
然而，利兹大学的卡罗琳·皮科克教授领导的研究团队认为，在海底，这一过程产生了更为深远的影响，它有助于提高大气中的氧气水平，降低二氧化碳浓度，为复杂生命形式的出现和繁衍创造了条件。这项名为“铁和锰增强的长期有机碳保存”的研究已发表在《自然》杂志上。
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希望本篇文章《大自然的厨房：化学反应如何塑造地球生命的奇迹》能对你有所帮助！
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