新喀里多的食物它不仅仅是受法国的启发，它将在未来几十年给人留下深刻的印象，迈克尔·兰姆写道
扎卡里不知道他是在天堂长大的。小吃店(Snack Le Kougny)厨师的顽皮儿子在厨房外跑来跑去，无忧无虑。他那蓬乱的头发竖着，脸上洋溢着胜利的笑容。我用我的校园法语问他是否允许我拍照，他兴奋地同意了。
在他的肚子里，他的妈妈正在烹饪梦寐以求的食物——好吧，至少是我的梦想:扇贝、对虾、小龙虾、金枪鱼，当然还有蜗牛。这些蜗牛来自当地的松树岛(或Île des Pins)，从新喀里多尼亚首都努美阿乘飞机20分钟即可到达。从技术上讲，我们是在一个更小的岛屿上，它坐落在一个叫做Île Kô ngsamaa k
桌子散落在沙滩上，棕榈树遮荫。Elodie和她的妹妹是这家店的老板，她们热情而高效，忙着把大盘子的食物送到海滩上，保持着一种亲切的气氛。我们吃的是美味的烤小龙虾，蘸着大蒜黄油。这里有白鱼串，喝着新鲜椰子汁。Le Kougny小吃并不便宜，但物有所值。我想知道是否有其他的用餐体验能与此媲美，不仅是在新喀里多尼亚，而是在这个星球上。
在我的生活中，在奇怪的地方吃饭，当然有低谷和高潮。从在台北吃了一顿让我好几天情绪低落的火锅，到在巴塞罗那的卡尔佩普餐厅(Cal Pep)吃了一盘让我欲火中烧的鞑靼金枪鱼，在那里我遇到了一盘由美食之神制作的鞑靼金枪鱼，至今仍留在我的感官记忆中。
现在，新喀里多尼亚在我的美食清单上占据了两个位置，小吃Le Kougny和我以前去新喀里多尼亚旅行时的一个美食时刻，很久以前。
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然后，我们被带到阿梅德·萨梅岛，从努美阿乘船大约30分钟。在那里的海滩上，当地人在火上烤新鲜捕获的鱼。如此随意，简单和令人兴奋的美味。我从未见过这样的东西，那条鱼被火焰烤黑的田园诗般的画面一直留在我的脑海里。
这么多年过去了，一想到要回到新喀里多尼亚，我就垂涎三尺。他们说:“在新喀里多尼亚吃的是正宗、热情和风格的法国菜……”这句话将被证明是正确的。
一...(1379 chars omitted)...格并不比新西兰的大城市高。你还可以选择混合搭配:在街角的咖啡馆和小餐馆里，你可以以合理的价格吃到东西。或者效仿当地人的做法，在随处可见的热腾腾、松脆的“nems”上吃零食，从便利店到机场再到加油站，到处都能买到这种卷起来的美味多肉的小吃。(这种街头小吃受到19世纪90年代初来到该岛的越南工人的烹饪影响。)
因此，如果你决定airbnb和自助餐饮，这里应有尽有:市场上的新鲜农产品和鱼类，超市里的葡萄酒，当然还有美味的熟食奶酪;再加上面包房(面包店)——比如我们住的安塞瓦塔(Anse Vata)出色的L’atelier Gormand——和肉店(boucheries)，它们通常都很出色。
当你想挥霍一番的时候，顶级餐厅就在等着你，比如La Marmite Et Tire Bouchon(大致翻译为:the Pot And the Corkscrew)或Le Roof的水上飘浮。
七月一个温暖的夜晚，我们从旅馆漫步到勒鲁夫。餐厅坐落在明信片般美丽的水面上，在房间中央有一个巨大的玻璃观鱼地板，希望通过它能看到一只路过的海豚或小鲨鱼。海鸥也喜欢在那里俯冲，晚上，灯光刺穿蓝绿色的海水，挑出鱼和饵鱼。
我们吃了一顿海鲜大餐——泻湖鱼片配摩洛哥坚果油、意大利胡椒和香菜，今天的特色菜“bossu”作为甜点，我们有非常棒的Le Roof提拉米苏。
La Marmite Et Tire Bouchon是努美阿排名第一的餐厅(在我们的老伙伴Tripadvisor上)，所以我们把最好的留到最后。石板地板、粗糙的木桩和粉刷过的天花板，乍一看，它像是某种旧种植园的房间，很快就被改成了餐厅。除了一端的玻璃墙特色酒窖外，酒窖的墙壁上排列着数百瓶昂贵的葡萄酒，食客们都忍不住打开钱包。
这里的食物棒极了，法式美食和太平洋风情的完美结合让人很容易爱上。作为开胃菜，我点了红树蟹配青苹果、蛋黄酱、咖喱鳄梨酱和辣椒青木瓜沙拉。接下来是一道漂亮的加利多尼亚对虾主菜，配上芒果姜酸辣酱、阿拉比卡普拉西芹、炖芹菜和白咖啡乳剂。(喂，这绝对是法式半高级料理!)我的女朋友直接点了一道主菜，特选的是珊瑚鳟鱼柳油饼，配上橄榄油和番茄香蒜沙司、帕尔马干酪、玉米粥和烟熏五花肉。两杯冰镇灰比诺(pinot gris)后，我们一起享用了芝士蛋糕和浆果酱，然后我们摇摇晃晃地回家，心满意足地呻吟着。
所以，当你可以在三个小时内飞到新喀里多尼亚，进行一些烹饪冒险，让它成为你最难忘的经历时，为什么要去法国吃美味的法国菜呢?一个阳光明媚，泻湖梦幻般的地方，还有可以大书特书的美食。有海滩的巴黎，有人喜欢吗?
想了解更多在新喀里多尼亚可以做的事情，请访问newcaledonia.travel/en
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我是时能五金的签约作者“易真”！
希望本篇文章《新喀里多尼亚美食之旅：从海岛到市集的美味探索》能对你有所帮助！
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